عسل چهل گیاه راز تندرستی از شهد گیاهان متنوع دارویی و ارگانیک خلخال حاصل شده و شامل طیف وسیعی از گیاهان مختلف از جمله گون ،
آویشن ، بید مشک ، کاسنی، اروانه،گل بنفشه، اسطوخودوس، بابونه، شقایق، گل ختمی، گل سرخ، و شکوفه درختان میوه می باشد.