خوشمزه‌های عسلی
بستنی دلچسب و خوشمزه مخصوص روزهای گرم تابستان ( توت‌فرنگی+ عسل ) :
در این بستنی اصلاً لبنیات بکار برده نشده است و یک طعم دلچسب و خاصی از ترکیب توت فرنگی و موز و ریواس خواهید داشت.
مواد اولیه:
توت فرنگی خرد شده ( دو پیمانه )
موز رسیده خرد شده ( دو عدد )
ریواس خرد شده (دو عدد )
عسل به مقدار لازم
شیر نارگیل ( ۳/۲ لیوان )
طرز تهیه:
۱) میوه‌های خرد شده ( موز، توت فرنگی ) را در فریزر بزارید ( به مدت یک شب ) تا به خوبی یخ بزند.
۲) در قابلمه‌ای ریواس را بپزید و حتماً درب ظرف را بگذارید تا به جوش بیافتد و ریواس‌ها نرم شوند سپس وقتی خنک شد عسل را به آن اضافه کنید.
۳) آن را داخل یخچال به مدت یک روز قرار دهید.
۴) شیر نارگیل و میوه های یخ زده را در مخلوط کن با هم مخلوط می‌کنیم، شکل بستنی آب شده و کرمی به خود می‌گیرد.
۵) بستنی را در قالب‌های آماده قرار دهید و مخلوط ریواس و عسل را روی آن بریزید و در فریزر نگهداری کنید.
چیز کیک عسل و ماست :
اگر شما هم به چیزکیک خیلی علاقه‌مند هستید، چیز کیک عسل و ماست بهترین انتخاب برای شما می‌تواند باشد زیرا علاوه‌بر اینکه بسیار لذیذ است خیلی هم سریع آماده می‌شود.
مواد لازم برای لایه زیرین چیز کیک ماست و عسل :
بیسکوییت ساقه طلایی خرد شده ( دو پیمانه )
پوست لیمو رنده شده ( یک قاشق چایخوری )
نمک ( یک چهارم قاشق چایخوری )
کره ذوب شده ( یک دوم پیمانه )
مواد لازم برای روی چیزکیک ماست و عسل:
پنیرخامه ای (۵۰۰gr )
ماست خامه‌ای ( دو سوم پیمانه )
عسل ( یک چهارم پیمانه )
تخم مرغ در اندازه بزرگ ( یک عدد )
وانیل ( یک قاشق چایخوری )
پوست لیمو رنده‌شده ( یک قاشق چایخوری )
طرز تهیه:
۱) برای درست کردن چیز کیک اول لایه زیرین آن را درست می‌کنیم. همه مواد لایه زیرین را با هم مخلوط کرده و در ظرفی می‌ریزیم و فشار می‌دهیم و بعد آن را در فر که از قبل گرم شده قرار می‌دهیم و بعد از درست شدن از فر دربیاورید و اجازه دهید تا خنک شود.
۲) حال به سراغ درست کردن رویه چیزکیک می‌رویم. پنیر خامه‌ای+ ماست خامه‌ای+ عسل و وانیل را با یکدیگر با دور کند با همزن مخلوط می‌کنیم. مرحله بعد تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره هم می‌زنیم. مواد را روی لایه بیسکوئیتی قرار می‌دهیم و پخش‌می‌کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار می‌دهیم. بعد از خارج کردن از فر و رسیدن کیک به دمای محیط به مدت ۳-۴ ساعت در داخل یخچال قرار می‌دهیم.
۳) برای تزئین چیزکیک می‌توانیم از میوه‌های تازه استفاده کنیم.
مافین سیب و عسل :
بهترین میان‌وعده برای عصرانه‌هامون مافین سیب و عسل است.
مواد لازم:
آرد ۳۰۰gr
بکینگ پودر ( یک دوم قاشق چایخوری )
سیب ( دو عدد پوست گرفته و خرد شده )
کره ذوب شده ( ۱۳۰ gr )
عسل( ۲۰۰ gr )
شیر ( ۵۰ gr )
تخم‌مرغ ( ۲ عدد )
پوست لیمو رنده شده یا پودر دارچین برای تزئین
طرز تهیه:
۱) فر را از قبل گرم می‌کنیم.
۲) ظرفی را که در آن می‌خواهیم مافین درست کنیم آماده می‌کنیم.
۳) سیب را با مواد اولیه خشک با هم مخلوط می‌کنیم.
۴) درظرفی دیگر کره ذوب شده و عسل و شیر و پوست لیمو رنده شده را با هم مخلوط می‌کنیم.
۵) تخم‌مرغ‌ها را با مواد خشک به خوبی مخلوط می‌کنیم سپس مورد ۴ را به این مخلوط اضافه می‌کنیم.
۶) قالب مافین‌ها را تا ۳/۲ آن ظرف پر کنید زیرا پس از پخت پف می‌کنند و از ظرف سرریز می‌شوند.
۷) تنها ۳۰ دقیقه زمان لازم است تا مافین شما پخته شود.
نوش جان!
معجون کدو حلوایی با عسل :
این معجون بهترین درمان برای درمان دردهای سینه و سرفه‌های خشک است و خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار بالایی دارد.
کدو حلوایی را کاملاًپوست کنده و برش می‌زنیم و می‌پزیم به یاد داشته باشید کدو حلوایی آب می‌اندازد و زیاد روش آب نریزیم، سپس مقدار دلخواهی ازآن را داخل همزن بریزید و با مقداری عسل و پودر کنجد، پودر نارگیل، مغز پسته و بادام مخلوط کنید ونوش جان بفرمائید.
شربت خوش طعم به، لیمو و عسل :
میوه به را شسته و سپس آن را برش دهید و سپس آن را آبگیری نمایید سپس آن را صاف کنید و با آب و عسل و آبلیمو ترکیب کنید و بعد از خنک شدن نوش جان بفرمایید.
شیر بادام با عسل :
( بهترین میان‌وعده برای قبل از خواب و صبح هنگام مخصوصاً برای گیاهخواران )
۶ عدد بادام درختی را خیسانده و پوست آن را جدا و رنده کنید و سپس یک قاشق غذاخوری عسل و نصفه لیموترش و یک قاشق مرباخوری گلاب اضافه کنید.
دسر شير با عسل :
شیر را جوشانده و می‌گذاریم تا خنک شود عسل را به میزان دلخواه به آن اضافه می‌کنیم و بعد ۱۰۰ گرم خامه صبحانه را هم می‌زنیم و مخلوط شیر و عسل را کم‌کم به آن اضافه می‌کنیم. ۱.۵ پیمانه آب سرد را با ۴/۳ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین با حرارت غیر مستقیم حل می‌کنیم آنقدر هم می‌زنیم تا رنگ آن شفاف شود و بعد مخلوط شیر و عسل و خامه را به آن اضافه می‌کنیم و بعد ۴ ساعت ماندن در یخچال دسر شیر عسلی آماده است.
دونات عسلی :
مواد مورد نیاز: ۲ قاشق غذا خوری روغن شیرینی‌پزی، ۱ فنجان عسل، ۲ عدد تخم مرغ، ۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر، ۱ قاشق چای خوری نمک، ۱ فنجان شیر و مقداری آرد.
طرز تهیه:
روغن شیرینی پزی را گرم کرده، با عسل مخلوط و خوب هم بزنید تا به صورت کرم درآید.
در مرحله‌ی بعد، تخم مرغ هم زده را به همراه بیکینگ پودر، نمک و شیر به مخلوط فوق بیفزایید و آنها را کاملا هم بزنید. سپس آنقدر آرد به مخلوط بیفزایید تا به صورت خمیر نان درآید و به آسانی قالب بخورد. در مرحله‌ی بعد، خمیرهای قالب خورده را در حرارت زیاد سرخ کنید.
دسر هندوانه و عسل :
این دسر بهترین انتخاب برای روزهای گرم تابستانی است.
روش تهیه:
نصف فنجان عسل و در یک فنجان آب را در یک ظرف متوسط با هم مخلوط کنید و حسابی هم بزنید تا عسل به خوبی حل شود بعد از حل شدن عسل در آب، محلول را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود.
۶ فنجان هندوانه و ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو را داخل باهم مخلوط کنید بعد مخلوط را از یک صافی عبور دهید. آب هندوانه و لیمو را با شربت عسلی ترکیب کنید و آن را در فریزر بگذارید هر ۳۰ دقیقه یک بار آن را خارج و هم بزنید تا کل هندوانه یخ بزند.
این معجون را می‌توانید به صورت بستنی یخی نیز استفاده کنید.
دمنوشی عالی از ترکیب زرشک و عسل :
* این دمنوش برای کاهش فشارخون بسیار عالی است و طبع سردی دارد.
۲ قاشق غذاخوری زرشک تازه را با ۵ برگ نعناع تازه و چای ترش مخلوط می‌کنیم و آن را دم می‌کنیم، پس از خنک شدن یک قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه و نوش جان کنید.